چهار هفته رژیم، روند پیری را معکوس میکند
«کیتلین اندروز» از دانشگاه سیدنی، نویسنده اول این تحقیق، میگوید: «هنوز نمیتوان با قاطعیت گفت که تغییرات خاص در رژیم غذایی باعث افزایش طول عمر میشود. اما این پژوهش سرنخهای اولیهای از مزایای بالقوه تغییر عادتهای غذایی در دوران پیری ارائه میدهد.»
محققان از دادههای یک مطالعه بالینی تصادفی شده به نام «تغذیه برای زندگی سالم» (NHL) استفاده کردند. در این پژوهش، افراد ۶۵ تا ۷۵ ساله با شاخص توده بدنی بین ۲۰ تا ۳۵ به چهار گروه تقسیم شدند. همه وعدههای غذایی این افراد به مدت چهار هفته تأمین میشد. هر چهار رژیم غذایی، ۱۴ درصد انرژی خود را از پروتئین تأمین میکردند. دو رژیم از نوع همهچیزخوار (با پروتئین مساوی از منابع حیوانی و گیاهی) و دو رژیم نیمهگیاهخوار (با ۷۰ درصد پروتئین از منابع گیاهی) بودند.
در ادامه، شرکتکنندگان در هر گروه همهچیزخوار و نیمهگیاهخوار، یک رژیم مکمل نیز دریافت کردند که یا پرچرب و کمکربوهیدرات بود یا کمچرب و پرکربوهیدرات. در نهایت چهار نوع رژیم کلی شکل گرفت: همهچیزخوار پرچرب (OHF)، همهچیزخوار پرکربوهیدرات (OHC)، نیمهگیاهخوار پرچرب (VHF) و نیمهگیاهخوار پرکربوهیدرات (VHC).
از بین این چهار دسته، رژیم OHF بیشترین شباهت را به رژیم معمولی افراد قبل از شروع مطالعه داشت. محققان اشاره میکنند که همین موضوع میتواند دلیل کمترین تأثیر آن بر سن بیولوژیکی شرکتکنندگان باشد؛ چراکه تغییر قابل توجهی در نشانگرهای زیستی آنها ایجاد نشد. اما سه رژیم دیگر توانستند سن بیولوژیکی افراد را کاهش دهند. رژیم OHC کاهش قابل توجهی نشان داد، در حالی که گروههای VHF و VHC کاهش مشابهی داشتند، هرچند این تغییرات همیشه از نظر آماری معنادار نبود.
هنوز مشخص نیست این تأثیرات به محافظت پایدار در برابر زوال سلامت تبدیل میشوند یا خیر. «آلیستر سینیور» از دانشگاه سیدنی میگوید: «برای ارزیابی اینکه آیا تغییرات رژیم غذایی خطر ابتلا به بیماریهای مرتبط با افزایش سن را کاهش میدهد، به مطالعات طولانیمدتتری نیاز داریم.» این یافتههای اولیه امیدوارکننده، ضرورت تحقیقات بیشتر را برجسته میسازد. اندروز تأکید میکند: «پژوهشهای آینده باید بررسی کنند که آیا این یافتهها در گروههای دیگر جمعیتی نیز تکرار میشوند و آیا تغییرات ثبتشده پایدار هستند یا میتوانند پیشبینیکننده نتایج بلندمدت باشند.»
